カロリーオフ

料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさんの【10分で簡単！】大根えのきガレットの作り方！混ぜて焼くだけ！カリッとモチモチ！お弁当のおかず、お酒のおつまみに！-How to make Radish Enoki Galette-の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。大根とえのきで作るヘルシーなガレット。家庭料理にぴったりの簡単&美味しいレシピです。

料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen

カロリー：315kcal
　P(タンパク質)：9.9g
　F(脂質)：14.5g
　C(炭水化物)：39.7g
　ロカボ糖質：37.9g
塩分：0.2g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料(26cmフライパン1枚分)

えのき200g
大根100g
ベーコン5枚
とろけるチーズ40g
片栗粉大さじ3
鶏ガラの素小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
オイスターソース小さじ1/2
ごま油大さじ1/2

作り方・手順

1:48大根は皮を剥き、薄切りにした後、細切りにする。ボウルに入れてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
2:30えのきはおがくず部分を切り落とし、3等分に切って、軸の部分は手でほぐしてボウルに入れる。
3:01ベーコンは細切りにしてボウルに入れる。ボウルにとろけるチーズ40gも加えてよく混ぜる。
3:53片栗粉大さじ3、鶏ガラの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を加え、全体が均一になるまで混ぜる。
4:18フライパンにごま油半量を熱し、具材を全て入れて形を整え、ゴムベラで押さえつけて中火で焼く。蓋をして3分から4分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をせずにごま油半量を周りに流し入れてもう一方の面も焼き色がつくまで焼く。
7:19両面を焼いた後、お好みの大きさに切り分けて完成。