カロリーオフ

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【豆腐の空きパックに詰めるだけでお手軽・簡単！】「たまご押し寿司」の作り方／ひな祭りレシピのYouTubeレシピ書き起こしです。ひな祭りにぴったり！豆腐パックで簡単に作れるたまご押し寿司のレシピを紹介します。

kattyanneru/かっちゃんねる

カロリー：682kcal
　P(タンパク質)：31.7g
　F(脂質)：12.3g
　C(炭水化物)：107.8gg
　ロカボ糖質：105.4g
塩分：2.5g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料(2人前)

温かいご飯320g
酢大さじ2
砂糖大さじ1
塩小さじ1/2
いりごま小さじ2
卵1個
片栗粉小さじ1/2
水小さじ1
塩少々
菜の花1本
むきえび2尾
スモークサーモン1切れ

作り方・手順

1:07容器に酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせてすし酢を作る。
1:17温かいご飯1合分(320gほど)にすし酢を少しずつ回しかけ、粗熱を取りながら切るようにして混ぜ合わせる。いりごま小さじ2をふり、さらに混ぜ合わせる。
1:41ボウルに片栗粉小さじ1/2、水小さじ1、塩少々を溶かし合わせ、卵1個を割り入れて溶きほぐし、混ぜ合わせる。卵焼き用フライパンに薄く油をひいて中火で熱し、卵1/2量を入れて加熱する。裏返して10秒ほど焼いたら取り出して粗熱をとる。これを残り半量も繰り返す。
2:35菜の花1本を熱湯で30秒ほど茹で、むきえび2尾を火が通るまで茹でる。
3:55薄焼き卵の粗熱が取れたら、卵を重ねて短い方向に巻き、千切りにする。えびはそのまま使い、菜の花は手で握って水気を絞り、細かく刻む。
4:17豆腐のパックに錦糸卵の1/4を入れて敷き詰め、その上に酢飯の1/4を入れて敷き詰める。これを繰り返し、最後にお皿をかぶせて返し、取り出す。残りも同様にする。
4:59取り出した押し寿司の上に菜の花、海老を盛り付ける。スモークサーモン1枚を長い方向に半分に切り、巻いて花びら状にして上に盛り付けて完成。
2:55【豆腐の汁物】豆腐を食べやすい大きさに切り、小鍋に水300mlを沸かして豆腐を入れ3~4分ほど加熱した後、白だし大さじ2で味をつける。残った菜の花を食べやすい大きさに切って加え、煮立たせる。溶き卵1個を流し入れ、サッと混ぜて火を消す。