至高を越えたシチュー

料理研究家リュウジのバズレシピさんのいや、大根がこんなに美味しい訳がない！！と疑われたほどヤバい旨さの【大根焼き】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。ルーなしで簡単！鶏もも肉とチェダーの濃厚クリームシチュー。家庭料理を楽しくヘルシーに。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料(4～5皿分)

• オリーブオイル小さじ1
• 塩コショウ適量
• 鶏もも肉350g
• にんにく2片
• 玉葱250g
• じゃがいも200g
• にんじん150g
• 牛乳300g
• 水400cc
• コンソメ小さじ4
• バター20g
• 薄力粉大さじ3
• チェダーチーズ80g
• コショウ適量

作り方・手順

• 8:11バター20gを常温にしておく。

1. 2:36にんじん、玉ねぎを乱切りにする。じゃがいもの皮を剥いて、乱切りにする。にんにくを粗みじん切りにする。
2. 3:59鶏もも肉を小さくそぎ切りにして塩コショウする。
3. 4:53オリーブオイル小さじ1をフライパンに熱し、切った鶏もも肉を皮目から焼き始める。。
4. 5:55にんにく、玉葱、じゃがいも、にんじんを加え、全体がなじむように炒める。
5. 6:24水400ccとコンソメ小さじ4を加え、弱火で15分煮込み、野菜を柔らかくする。
6. 8:13常温にしたバターに、薄力粉大さじ3を加えて練り、ブールマニエを作る。
7. 9:13牛乳300ccを加え、沸騰するまで煮込む。ブールマニエにスープを加えて混ぜトロミが緩やかになったら煮込んだ野菜に加える。
8. 10:12チェダーチーズ80gを加え、チーズが溶けるまで混ぜる。テーブルコショウをふって完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 味変はタバスコがおすすめ。
• チェダーチーズは味が深まる。無い場合は普通のピザチーズでもよい。
• 鶏むね肉は煮込むと固くなるので、もも肉のほうがオススメ。
• きのこ類もあうのでオススメ。
• 混ぜすぎるとじゃがいもが崩れてモタモタとしたシチューになってしまうので気をつけること。