カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの料理研究家が本気で作る冷製ペペロンチーノの作り方。マジで店で出せるレベルですのYouTubeレシピ書き起こしです。夏にピッタリの「冷やしペペロンチーノ」レシピです。手軽で美味しい、にんにくとオリーブオイルが効いた一品。

カロリー：811kcal
　P(タンパク質)：30.4g
　F(脂質)：42.9g
　C(炭水化物)：77g
　ロカボ糖質：71.9g
塩分：4g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

作り方・手順

1:40にんにくを粗みじん切りにする。長ネギは真ん中を開いて斜め切りにする。ベーコンは細切りにする。
2:33フライパンにオリーブオイル大さじ1入れて、切ったにんにくとベーコンを炒める。あらかた炒めたら鷹の爪を入れる。
3:51金属製ボウルにフライパンの中身を入れて、長ネギも加えて和える。塩ひとつまみ、醤油小さじ1、オリーブオイル小さじ1/2、味の素を6振りを振って混ぜて、冷凍庫で冷やしておく。
5:23パスタを茹でるお湯を沸かす。水1Lに対し塩分濃度1.2～1.5%の割合で加える。
6:12パスタを表示時間より1分プラスして茹でる。茹でた後、氷水で締める。
8:48パスタを流水で冷やしてから氷水で冷やし、手でぎゅっと握って水気を絞り、パスタをソースと混ぜ合わせる。
9:48塩で味を調整して盛り付けて、仕上げに乾燥パセリを振りかけて完成。