牛乳クリームチーズ

ばくばクックさんの【材料2つだけ】牛乳をチンしてヨーグルトと混ぜるだけで、ヘルシーなクリームチーズになる！の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。手軽にできる自家製クリームチーズ！牛乳とヨーグルトで電子レンジ加熱、水切りだけで完成。

ばくばクック

材料

• 牛乳500ml
• ヨーグルト400g

作り方・手順

1. 0:23大きめのボウルに牛乳500ml入れ、600Wの電子レンジで7分加熱する。
2. 0:47ヨーグルト400gを混ぜてトロトロにしておく。
3. 0:58温まった牛乳にヨーグルトを入れてゆっくりと混ぜる。液体が透明にならない場合は600Wの電子レンジで2分ぐらい追加加熱する。
4. 2:27ボウルの上にざるを置き、キッチンペーパーを敷いて、3の液体の水気を切って完成。(パンなどに塗る場合)
5. 5:39【クリームチーズ】4の上にペットボトルなどを置き、1時間ほど放置してさらに水分を絞る。ザルなどで裏ごしし、ハンドブレンダーやミキサーなどでなめらかにする。

レシピのコツ・ポイント

• 吹きこぼれ防止のために、大きめのボウルを使うこと。
• 液体が透明になり、白い塊ができれば成功。液体が白くまばらに個体になっている感じだと失敗。
• 水を切りすぎるとボソっとする。
• パンなどに塗って食べると美味しい。
• 食べる時に塩を少々かけてもよい。
• クリームチーズにすると、クラッカーなどに塗っても美味しい。
• 牛乳は裏の成分が牛乳のものを使うこと。乳飲料や加工乳だと失敗するかもしれない。