豚汁

ばくばクックさんの【93.4kg→73kg】20kg痩せた時・ダイエット開始時に食べていた、野菜を食べるための豚汁【ダイエットスープ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。大根、にんじん、ごぼうなど和食の基本材料で作る味噌煮込みレシピ。

ばくばクック

材料(大盛り6食分)

• 大根500g(1/2本)
• にんじん150g(1本)
• ごぼう200g(1本)
• ねぎ1本(1本)
• 豚こま150g
• こんにゃく350g
• 油揚げ30g
• 味噌130~150g
• 水1.5リットル

作り方・手順

1. 0:11大根をいちょう切りにする。にんじんをいちょう切りにする。ごぼうをアルミホイルなどでこすって皮をむき斜め切りにして、水にさらしてアクを抜く。長ネギを斜め切りにする。油揚げを細切りにする。こんにゃくを一口大に切る。肉を一口大にする。
2. 3:09野菜と肉をすべて鍋に入れる。肉はほぐして上に置く。
3. 3:30水1.5リットルを鍋に入れて、中火で煮る。途中でかき混ぜて肉が固まらないようにする。大根とにんじん、ごぼうに火が通るまで数十分煮る。
4. 4:24味噌130～150gを入れて溶かす。味噌を入れて5分ほど煮て器に盛ってネギや七味をかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

• 豚バラをたくさん入れると脂が多くて味が薄まる、こってりしすぎるので、豚こま肉がおすすめ。
• ダイエット初期にたくさん食べていたレシピ。