麻辣キャベツ

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの正直、キャベツをここまで旨いと思った事はありません。過去一番キャベツを美味しくできる麻辣キャベツの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。春キャベツと合挽き肉で作る、簡単で美味しい麻婆キャベツのレシピをご紹介します！

料理研究家リュウジのバズレシピ

カロリー：820kcal
　P(タンパク質)：39.5g
　F(脂質)：57.9g
　C(炭水化物)：36g
　ロカボ糖質：13.5g
塩分：2.1g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料(2人前)

春キャベツ300g(半玉)
ごま油大さじ1
合挽き肉180g
にんにく10g
生姜10g
豆板醤小さじ2
味噌大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
味の素9振り
水150cc
醤油大さじ1/2
片栗粉大さじ1/2
酒大さじ1
ラー油適量
コショウ適量

作り方・手順

2:42春キャベツの芯の部分は削いで細く切る。葉の部分はざく切りにして洗う。にんにくは潰して皮を剥き、みじん切りにする。生姜を千切りにする。
6:14ごま油大さじ1をフライパンに熱し、合挽き肉180gを入れて塩コショウを軽くふって、ひき肉を動かさずに焼き目をつける。
9:49にんにくと生姜を肉が焼けたらフライパンに加える。ひき肉をほぐして、豆板醤小さじ2と味噌大さじ1/2を加え、さらに炒める。
10:57砂糖小さじ1/2を加え、キャベツをフライパンに加えて、火を強くして炒める。味の素9振りする。
12:27キャベツがしなっとなったら、水150ccを加え、醤油大さじ1/2を入れて、蓋をして2～3分煮る。
13:20片栗粉大さじ1/2を酒大さじ1で溶いてから、フライパンに加えてとろみをつける。
13:55好みで塩ひとつまみ入れて胡椒をふり、お皿に盛り付けて最後にラー油を適量加えて完成。

ひと口で人間をダメにするウマさ！リュウジ式悪魔のレシピ２

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レシピのコツ・ポイント

味変は花椒がオススメ。
春キャベツは柔らかく炒め物に向いている。