塩いももち

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんのこれ異常に旨いんだけどなに？と友人に問い詰められたじゃがいもだけの【もっちもち塩いももち】が旨すぎるのYouTubeレシピ書き起こしです。新じゃがで作る「塩いももち」、シンプルでヘルシー。もちもち食感がクセになるおやつです！

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：432kcal
　P(タンパク質)：6.2g
　F(脂質)：12.7g
　C(炭水化物)：75.5g
　ロカボ糖質：75.5g
塩分：1.8g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 新じゃがいも正味300g
  • バター10～15g
  • 水大さじ1
  • アジシオ3~4振り
  • 片栗粉大さじ3
  • ナツメグ3振り

作り方・手順

  1. 1:52新じゃがいもを皮付きのまま約300g用意する。新じゃがは水道の流水でこすると皮が剥ける。
  2. 3:13じゃがいもを乱切りにして耐熱容器に入れる。水大さじ1を足して、600Wの電子レンジで6分半加熱する。
  3. 10:32加熱後、マッシャーでじゃがいもを潰す。アジシオを3～4振り、片栗粉大さじ3、ナツメグ3振りをかけてよく混ぜる。
  4. 13:24混ぜ合わせたいももちの生地を適当な大きさに手で丸め、フライパンに並べる。中火で熱して、バター10gを入れて、中火でじっくりと両面を焼く。
  5. 20:56両面が焼けたら、最後にアジシオをかけて完成。あればガーリックパウダーを適量振る。
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レシピのコツ・ポイント

  • 醤油や砂糖でみたらしっぽく食べるのがいももちだけど、塩で食べるいももち。
  • 皮を剥く時はアルミホイルを丸めてこするとよい。
  • いももちにバターを吸わせるように焼くとパリっと焼ける。
  • コクが欲しい人はバターを後から入れても美味しい。
  • 新じゃがで作ると水分量が多くてもちっと感が出る。