カロリーオフ

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのご飯が止まらない！パサつかずしっとり！キャベツとひき肉のそぼろ炒めの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。キャベツと豚ひき肉を使った簡単でヘルシーなキャベツそぼろ炒め。しっとりジューシーな仕上がりで、ご飯のお供にぴったりな家庭料理です。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

カロリー：959kcal
　P(タンパク質)：40.4g
　F(脂質)：72.7g
　C(炭水化物)：30.5g
　ロカボ糖質：21.2g
塩分：5g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料(2人分)

キャベツ1/4個
ごま油大さじ2
豚ひき肉200g
にんにく（すりおろし）1かけ
しょうが（すりおろし）1かけ
砂糖大さじ1
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
赤唐辛子1本
仕上げ用のしょうゆ大さじ1/2
片栗粉小さじ1
水（片栗粉を溶く用）大さじ2
粗びきこしょう適宜

作り方・手順

1:08キャベツを綺麗に洗ったら、芯の部分を薄切りにする。硬い芯の部分をV字に切り込みを入れ、葉の部分と分ける。芯の部分を薄切りにし、葉の部分は大きめにカットする。
2:53フライパンを強火で熱し、ごま油大さじ1を熱する。キャベツをフライパンに入れて、強火で炒める。キャベツがこんがりと焼けたら、バットに取り出しておく。
4:00豚ひき肉200gをフライパンに入れる。にんにくとしょうがのすりおろし各1かけ、砂糖大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2を一気に入れ、挽き肉をほぐしながら調味料を絡める。
4:44赤唐辛子1本を入れて炒める。しっかりと水分を飛ばしながら炒め、透明な油が出るまで続ける。
5:31取り出しておいたキャベツをフライパンに戻し、挽き肉とキャベツをさっと合わせる。仕上げ用のしょうゆ大さじ1/2とごま油大さじ1を入れて味を整える。水溶き片栗粉片栗粉小さじ1+水大さじ2を加える。
6:25お皿に盛り付ける。お好みで粗びきこしょうを振って完成。