カロリーオフ

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのさっぱり味でご飯がススム！蒸し煮で柔らか！鶏の梅しょうゆ煮の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。鶏もも肉を使ったさっぱりした梅醤油煮の簡単レシピです。梅干しと醤油で、夏にぴったりのヘルシーな和食を楽しめます。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

カロリー：391kcal
　P(タンパク質)：27g
　F(脂質)：20g
　C(炭水化物)：20.3g
　ロカボ糖質：19.3g
塩分：6.6g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料(2人分)

鶏もも肉（約250g）1枚
梅干し2個
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
酒大さじ3
しょうがの輪切り2枚
青じそ3～4枚

作り方・手順

1:26鶏もも肉1枚の皮を剥がし、皮と肉の間に空洞を作る。梅干し2個の種を取り除き、皮の空洞に塗り込む。
2:23鍋にしょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ3、しょうがの輪切り2枚、取り除いた梅干しの種を入れ、よく混ぜる。
3:11鶏もも肉を皮を下にして鍋に入れ、中火で火をつけて煮立たせる。
3:41煮立ったら蓋をして火を弱め煮る。梅干しに箸で切れ込みを入れて追加する。鶏肉の上下を返して煮汁をかけながら煮詰める。煮汁が全体に行き渡るように、数回上下を返す。
4:52鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、青じそ3～4枚と煮た梅干しも添えて盛り付ける。最後に煮汁をかけて完成。