ブロッコリーの豚肉巻き

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんの照りマヨでご飯がススム！豚こま切れ肉でお手軽！ブロッコリーの豚肉巻きの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単で美味しいブロッコリーの豚肉巻きレシピ！マヨネーズと照り焼きのタレが絶品。お弁当やメインディッシュに最適です。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料(2人分)

• ブロッコリー1/2株（約200g）
• 豚こま切れ肉150g
• 塩少々
• 片栗粉大さじ1
• サラダ油大さじ1
• 酒大さじ1
• マヨネーズ大さじ2
• 好みで七味唐辛子適宜
• しょうゆ、みりん各大さじ１·１/２
• 砂糖小さじ１
• 酒大さじ１

作り方・手順

1. 0:50ブロッコリーを茎と小房に分ける。茎の部分は食べやすい大きさに切り、小房も適当な大きさに分ける。ブロッコリーをさっと洗う。
2. 1:36豚こま切れ肉に塩を少々ふり、片栗粉大さじ1を全体にまぶして揉み込む。
3. 2:34茎の部分に豚こま切れ肉を巻きつける。
4. 3:40フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を巻いたブロッコリーを巻き終わりを下にして並べる。酒大さじ1を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
5. 4:34タレを作る。しょうゆ、みりん各大さじ1·１/２、砂糖小さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせる。
6. 5:13豚肉に火が通ったら、タレを加えて全体に絡める。最後に火を止めてから、マヨネーズ大さじ2を加えてさっと絡める。お好みで七味唐辛子を振って完成。

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レシピのコツ・ポイント

• ブロッコリーは茎に包丁を入れて手で割るとボロボロにならない。
• 小さいサイズのブロッコリーは全体を巻くようにしてもよい。
• マヨネーズは火を止めてから絡めること。