白滝ペペロンチーノ

糖質オフ

カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、マジでこれさえ食ってれば痩せる。超低糖質なのに超ウマイ【超痩せペペロンチーノ】のYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ

カロリー：245kcal
　P(タンパク質)：8.8g
　F(脂質)：18.4g
　C(炭水化物)：14.6g
　ロカボ糖質：6.7g
塩分：4g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

白滝200g
キャベツ100g
にんにく1片
ツナ缶1/2缶
オリーブオイル大さじ1
輪切り唐辛子適量（大体唐辛子一本分ほど）
塩ひとつまみ
白だし大さじ1強
醤油少々
乾燥パセリ適量
輪切り唐辛子適量
黒胡椒適量

作り方・手順

1:45にんにくは皮を剥いてみじん切りにする。キャベツはざく切りにする。しらたきはザルにあけて蛇口のお湯で洗う。水気を切っておく。
2:51フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくと輪切り唐辛子を炒める。油を切ったツナ缶を入れたらキャベツを入れて炒める。塩ひとつまみを加えてさらに炒める。
4:00しらたきはハサミで半分に切っておく。しらたきを投入して、白だしを加えて炒め煮にしていく。醤油を少し加えて汁気がなくなるまで炒める。
5:17お皿に盛って輪切り唐辛子とパセリと黒コショウをかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

味変は柚子胡椒がオススメ。
しらたきはお湯で湯がくのが一般的だけど、茹でる必要はないです。ぬるま湯でしっかり洗うだけで臭みがとれる。
キャベツは塩を入れることで塩の浸透圧でかさが減る。
水分をちゃんと飛ばして、しらたき麺にうま味を吸わせる。