きゅうりのネギ塩漬け

カロリーオフ

だれウマ【料理研究家】さんの【漬けるだけ】余ったきゅうりは全部究極のネギ塩だれに漬けて！一度にきゅうりを大量消費できる『きゅうりのネギ塩漬け』の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

だれウマ【料理研究家】 だれウマ【料理研究家】
カロリー：212kcal
　P(タンパク質)：3.0gg
　F(脂質)：8.3gg
　C(炭水化物)：17.9gg
　ロカボ糖質：17.9gg
塩分：5.4gg
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料

  • きゅうり4本
  • 長ネギ1/2本
  • 鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
  • ニンニク1片
  • 白だし大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • ブラックペッパー適量

作り方・手順

  1. 1:42きゅうりの両端を切り落とし、細めの乱切りにする。きゅうりはビニール袋に入れる。
  2. 3:24長ネギをみじん切りにし、きゅうりのビニール袋に加える。にんにくをすりおろしてビニール袋に加える。
  3. 4:47鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2、白だし 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2、ブラックペッパーを加える。
  4. 5:52すべての材料をよく揉み込み、袋を縛って半日以上漬け込む。
  5. 6:54香りがよく、ポリポリした食感のきゅうりのネギ塩漬けが完成。
宇宙一ずぼら150円めし
Amazon
楽天市場
Yahooショッピング
メルカリ

レシピのコツ・ポイント

  • きゅうりの乱切りは包丁を斜め45度で固定し、食材を切ったら包丁は動かさずに食材を90度回して切るのを繰り返す。
  • 長ネギのみじん切りを加えることで風味が増す。大きすぎると口当たりが悪くなるので細かく切るようにする。
  • ニンニクをすりおろすことで香りを引き立つが、チューブタイプでもよい。