やせれぴ カロリーオフ
バズレシピのリュウジさんが作る、もう餃子はこれでいい。いやこれがいい、包まないのにバカウマ【やけくそ餃子】のYouTubeレシピ書き起こしです。
カロリー：918kcal
P(タンパク質)：54.9g
F(脂質)：43g
C(炭水化物)：70.9g
ロカボ糖質：70.9g
塩分：0.6g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり
P(タンパク質)：54.9g
F(脂質)：43g
C(炭水化物)：70.9g
ロカボ糖質：70.9g
塩分：0.6g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり
材料(17個分)
- 豚こま250g
- (A)片栗粉小さじ2と1/2
- (A)塩コショウ適量
- (A)オイスターソース大さじ1/2
- (A)酒大さじ1
- ニラ50g
- 餃子の皮適量
- 水50㏄
- サラダ油適量
作り方・手順
- 1:30豚こま肉を豚肉のパックの中でハサミで切って細かくする。ニラを豚肉の上でハサミで切る。(A)の調味料を入れて良く揉み込む。
- 4:251の具材を餃子の皮に乗せて、皮の端をくっつける。
- 6:59フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べて焼く。焼き目がついたら水を入れて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。ひっくり返して反対側も焼いて完成。
レシピのコツ・ポイント
- 食べ方はアジシオ、酢、胡椒がおすすめ。
- 豚こま肉はひき肉っぽくしなくてもよい。じゃきじゃき切るだけでよい。
- ハサミを使うのがわずらわしい人は包丁で切ってもよい。
- 餃子の皮はリュウジさんはザラザラな部分を内側にしている。
- 餃子は包まない。端をくっつけるだけ。
- 餃子をフライパンで焼く時に、餃子を入れてフライパンをゆすると焼きむらが無くなる。
- この餃子の良いところは両面に焼き目がついているのでどこから食べてもザクザクでジューシー。
- 1個あたり54kcal。
リュウジさんの質問コーナー
- リュウジさんのレシピでお店をもったら、レベル何のリュウジさんが来て指導してくれますか？また、その時にリュウジさんの許可っているんですか？
- リュウジさんのレシピを使うのに許可はいらない。たまたま立ち寄った居酒屋さんに洋風ネギトロというレシピがあって、こないだやったものと味付けが同じだなと思ったら、帰る時に参考にさせてもらってますって店長に言われた。これは全然OK。なぜなら、レシピは著作権がない。ただ、名前や肖像は著作権がある。なので、リュウジさんのレシピしか出さないお店だとうたうのはNG。これは許可が必要。例えば、リュウジさんのお店で出して食中毒が出てしまった場合、責任が全部リュウジさんにくるので飲食店は多分やらないし、やりたいっていう人がいても厳しい。リュウジさんのレシピを使うのはいいけれど、リュウジさんのレシピだってうたわないでやってほしい。黙っていればリュウジのレシピってわからないので、こっそりとリュウジさんのレシピを出しているけれどめちゃめちゃ好評ですって言ってもらえると嬉しい。
