世界一美味しいアスパラの食べ方

カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、簡単にできる【世界一美味しいアスパラの食べ方】のYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：249kcal
　P(タンパク質)：16.6g
　F(脂質)：17.6g
　C(炭水化物)：5.5g
　ロカボ糖質：5.5g
塩分：1.6g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • アスパラ3～4本
  • 水(アスパラに火を通す用)大さじ1
  • 卵1個
  • 水(卵に火を通す用)大さじ1
  • 塩少々
  • 黒胡椒少々
  • 粉チーズたっぷり
  • オリーブオイル少々
  • 仕上げの黒胡椒たっぷり

作り方・手順

  • 1:41根元を1cmぐらい切って揃える。アスパラの下の4～5cmの部分をピーラーでむく。
  1. 3:02フライパンにオリーブオイルを熱してアスパラに塩と黒コショウをふって転がしながら焼いていく。
  2. 4:30焼けたらお水を入れて蓋をして1分ぐらい蒸し焼きにする。
  3. 5:06アスパラをお皿に乗せる。フライパンにサラダ油を熱して卵を入れて目玉焼きを作る。弱中火をして水を入れて蒸し焼きにする。
  4. 6:22アスパラの上に目玉焼きを乗せて、粉チーズと黒コショウをたっぷりかけて、オリーブオイルを少しかけて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • きれいな目玉焼きを作る時は、卵を一度器にあけてからフライパンに投入すると作りやすい。
  • 黄身を割って、ソースにしながらアスパラと共に食べると美味しい。
  • ビスマルク風：オットー・フォン・ビスマルクという昔のドイツ帝国の宰相が食通として有名で目玉焼きをのせたステーキだかハンバーグだかが大好きだったからということらしい。イタリア料理でよく用いられている。