鶏の減量炒め

糖質オフ

カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、これで絶対に痩せさせる鶏むね肉で作る超減量炒めのYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ

カロリー：584kcal
　P(タンパク質)：86.1g
　F(脂質)：16.4g
　C(炭水化物)：25.6g
　ロカボ糖質：17.3g
塩分：2.9g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料

鶏むね肉300～350g
しめじ100g
エリンギ100g
(A)片栗粉大さじ1
(A)塩コショウ適量
(A)酒大さじ1
ごま油小さじ2
(B)醤油大さじ1と1/2
(B)レモン汁大さじ1/2
(B)味の素5振り
(B)黒コショウ適量
小ネギ適量

作り方・手順

0:55ぶなしめじの石づきを切り、エリンギをスライスする。
2:08鶏むね肉は真ん中で切って削ぎ切りにしてボウルに入れて、(A)の調味料を揉み込む。
4:29フライパンを中火で熱しごま油を入れて、鶏むね肉を炒める。焼き目がついたらきのこ類を入れて炒める。さっと炒めたら(B)の調味料を入れる。
6:53お皿に盛って小ネギを散らして完成。

レシピのコツ・ポイント

エリンギをスライスすると肉感が出て満足感が上がる。
きのきはえのきやしいたけでも構わない。
鶏むね肉は片栗粉とお酒を揉み込むことで、水分が保湿されて焼いても柔らかくなる。
ダイエットの大事なのは手間をかけないこと。減量に一番大事なのは簡単さ。
油が無いとフライパンにくっついてしまうし、粉が熱されないので少しの油は必要。
減量に必要なのは毎日体重計に乗ること。
味変はタバスコがおすすめ。ラー油も美味しいけれど脂質が上がってしまうがタバスコは体重に影響がない。