豚バラほうれん草炒め

料理研究家リュウジのバズレシピさんのこの材料でヤバいもん作ります。究極に米も酒もイケる！！【やべえ豚ほうれん草炒め】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単で健康的！豚ほうれん草を使った豚バラ炒めレシピ。にんにく風味で家庭料理がグレードアップ！

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• ほうれん草180～200g
• オリーブオイル大さじ1
• にんにく10g
• 輪切り唐辛子適量
• 塩コショウ適量
• 豚バラ肉160g
• 醤油大さじ1
• お酢小さじ1
• 味の素4振り

作り方・手順

1. 2:28ほうれん草の根本の部分を細かく切る。ほうれん草を途中水を変えて15分程水に浸しておく。
2. 4:36にんにく2片の皮を剥いて細かく刻む。
3. 5:15豚バラ肉160gを3～4cm幅に切る。
4. 6:52ほうれん草の水気をよく絞り、キッチンペーパーで揉みながら水分を取り除く。
5. 7:44フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを炒める。
6. 8:01豚バラ肉をはがしながら加え、輪切り唐辛子を加えて中火でしっかりと炒める。肉に火が通ったら、醤油大さじ1とお酢小さじ1、味の素を4振り加える。
7. 9:14ほうれん草をフライパンに加え、強火で手早く炒める。塩コショウで味を調え、全体がよく混ざったら完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 味変で黒こしょうがおすすめ。
• ほうれん草はシュウ酸が含まれており、尿路結石となる可能性がある。水に漬けておくことでシュウ酸が抜け、炒め物として最適な状態になる。
• さっと炒めるのがポイント。
• ごはんもお酒もイケる仕上がり。