ガリバタチキン

カロリーオフ

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんの包丁＆まな板いらずで洗い物を軽減！ご飯が最高に進む！ガリバタチキンの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。ガリバタチキンの簡単レシピ！鶏もも肉を使った、にんにくとバターが香る絶品料理。フライパンひとつで手軽に作れる夕食メニューです。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
カロリー：916kcal
　P(タンパク質)：57g
　F(脂質)：59.1g
　C(炭水化物)：28g
　ロカボ糖質：27.7g
塩分：4.2g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料（2人分）

  • 鶏もも肉（から揚げ用）300g
  • しょうゆ大さじ1・1/2
  • みりん大さじ1・1/2
  • 酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • にんにくのすりおろし1かけ分（約小さじ1）
  • 青ねぎ2～3本
  • サラダ油少々
  • バター10g

作り方・手順

  1. 1:51一口大にカットした鶏もも肉をジッパー付きポリ袋に入れる。しょうゆ大さじ1・1/2、みりん大さじ1・1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくのすりおろし1かけ分を加え、鶏肉によく揉み込む。
  2. 3:38青ねぎを洗って小口切りにしておく。
  3. 4:05フライパンにサラダ油少々を熱し、鶏肉を漬け汁ごと入れる。鶏肉の皮目を下にして並べ、軽く焼き色がつくまで焼く。
  4. 4:50焼き色がついたら蓋をして、火を弱めて蒸し焼きにする。
  5. 5:10蓋を開け、タレを煮詰めてしっかり絡める。火を止め、バター10gを加える。
  6. 5:58仕上げにカットした青ねぎを鶏肉の上に散らし、胡椒を少々振りかけて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • まな板、包丁いらずのレシピ。
  • 皮目から火を入れることで柔らかくジューシーになる。
  • ソースはパスタに絡めたりしても美味しい。