豆苗たまご

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんのこれは豆苗の概念変わる旨さ。青臭さゼロで鬼コスパで痩せる【ヤバい豆苗炒め】と育て方の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単＆健康的！豆苗たまごで低糖質レシピ。栄養バランス抜群、ごま油の香りがアクセントの家庭料理です。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：263kcal
　P(タンパク質)：15.1g
　F(脂質)：18.4g
　C(炭水化物)：9.9g
　ロカボ糖質：5.9g
塩分：1.9g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料

  • 豆苗1袋100g
  • ごま油大さじ1/2
  • オイスターソース小さじ1
  • たまご2個
  • ほんだし小さじ1
  • 水大さじ3
  • 砂糖1つまみ
  • アジシオ適量

作り方・手順

  1. 5:08豆苗を100g用意し、葉の上の部分を切り取り、さらに半分に切る。
  2. 6:27フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、切った豆苗をオイスターソース小さじ1を加えてしなっとなるまで炒める。
  3. 7:25豆苗がしなっとしたら、一旦ボウルに移してそのボウルに卵2個を割り入れる。ほんだし小さじ1、水大さじ3、砂糖1つまみを加えてよく混ぜる。
  4. 10:45再びフライパンを温め、卵液を流し入れる。しっかりと炒めて堅焼きの入り卵を作る。お皿に盛り付けて、アジシオをふりかけて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • 味変はラー油がおすすめ。
  • 豆苗は1回切っても10日～2週間で育つ。根本にある葉っぱの上を切ること。
  • 豆苗の青臭さは感じられない。ご飯もいける。お母さんが作るニラ玉の味。