脂質オフ

カロリーオフ

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんの【漬け物はもう買いません】試してほしい10分で最高の即席漬けレシピ！ゆず好きに作って欲しい無限ゆず大根の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。柚大根、冬にピッタリの健康レシピ！簡単で低カロリー、栄養満点の切り干し大根とゆずを使った美味しいレシピです。

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

カロリー：111kcal
　P(タンパク質)：3.7g
　F(脂質)：0.5g
　C(炭水化物)：24.1g
　ロカボ糖質：24.1g
塩分：0g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料

切り干し大根30g
柚1個
酢大さじ3
はちみつ小さじ2
出汁用昆布10cm
塩少々
熱湯100cc

作り方・手順

2:27切り干し大根をさっと洗い軽く絞る。切り干し大根を熱湯でさっと戻し、水分を十分に絞る。
3:33柚は綺麗に洗い皮を剥く。
4:11柚の果汁を種を茶こしで受けながら絞り、足りない分は酢で補う。合計で60mlになるように調整する。蜂蜜小さじ2、塩少々、昆布10cmをハサミで細く切って加える。熱湯を大さじ2程度加えてさらに混ぜる。
6:01柚の皮もお好みで刻んで混ぜる。戻した切り干し大根の水分を搾り調味液を加えて混ぜて完成。