カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんのお待たせしすぎて本当にごめんなさい。世界で一番美味しい【至高のカオマンガイ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単！本格タイ料理『カオマンガイ』の作り方。鶏もも肉と香味だれで、アジアの味を自宅で楽しめます。

料理研究家リュウジのバズレシピ

カロリー：975kcal
　P(タンパク質)：93.3g
　F(脂質)：34.1g
　C(炭水化物)：67.9g
　ロカボ糖質：67.9g
塩分：13.3g
調理時間：60分
※レシピ全体あたり

材料(2人前)

至高のカオマンガイ

ご飯1.5合
鶏もも肉350g
塩小さじ1/3
砂糖1つまみ
長ネギの青いとこ適量
生姜5g
酒大さじ1
塩小さじ1/3
生姜5g
小ネギ適量
パクチー適量

香味だれ

長ネギの白いとこ15g
生姜5g
ナンプラー大さじ1
水大さじ1
レモン汁小さじ2/3
味の素4振り
ごま油大さじ1/2

スイートチリ

一味唐辛子小さじ2/3
ナンプラー大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
おろしにんにく3g
レモン汁小さじ1/2

オイスターソースだれ

鶏のゆで汁小さじ1
水小さじ2
オイスターソース大さじ1
醤油小さじ1

作り方・手順

3:45生姜5gをみじん切りにする。にんにくの皮をむく。長ネギの白い部分と青い部分15gをみじん切りにする。
4:40鶏もも肉350gを耐熱容器に入れてに塩小さじ1/3と砂糖1つまみを振りかけ、全体にしっかりとなじませる。生姜と長ねぎの青い部分と酒大さじ1を入れる。蓋かラップをして600Wの電子レンジで3分50秒～4分加熱して5分間放置する。
6:35ご飯1.5合を洗って水を入れて冷蔵庫で放置する。
7:35【香味だれ】1のネギと生姜5g、ナンプラー大さじ1、水大さじ1、レモン汁小さじ2/3、味の素4～5振り、ごま油大さじ1/2を加えて混ぜる。
8:32【スイートチリ】別の容器に一味唐辛子小さじ2/3、ナンプラー大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、レモン汁小さじ1/2、おろしにんにく3gを加えて混ぜる。
8:32【オイスターソースだれ】別の容器にオイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、水小さじ2、鶏の蒸し汁小さじ1を加えて混ぜる。
10:31レンジ加熱した鶏肉を取り出し、残った肉汁を炊飯器に入れて、生姜5gと塩小さじ1/3を加えて混ぜて水を1.5合の線まで入れて普通炊飯で炊く。鶏肉はラップをしておく。
14:20鶏もも肉を電子レンジで40秒温める。
14:41鶏もも肉を切り分ける。パクチーなどの薬味を用意しておく。
16:22炊きあがったご飯に鶏肉を乗せ、用意した香味だれをかけ、パクチーや小ネギを添えて完成。