しらたきラーメン【超痩せラーメン】

料理研究家リュウジのバズレシピさんのこのラーメン、マジでゴリラ痩せます。とんでもなく旨い【超痩せラーメン】が一生もんレベルで凄いの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。しらたきで作る低カロリー&糖質オフの簡単ヘルシーラーメン！ダイエットに最適！

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• しらたき200g
• にんにく1片
• 醤油小さじ5
• 砂糖小さじ1／2
• 味の素9振り
• 塩1つまみ
• 水270cc
• テーブルコショー適量
• 小ネギ適量
• ごま油小さじ2
• 茹で卵1個
• アジシオ適量

作り方・手順

1. 2:02しらたき200gをザルにあけ、ぬるま湯で洗う。しらたきを半分の長さに切る。
2. 3:35沸騰したお湯に卵を入れて7分半茹でる。
3. 4:04フライパンにしらたきを入れ、醤油小さじ5、砂糖小さじ1／2、おろしにんにく1片、味の素9振り、塩1つまみを加えて汁気がなくなるまで炒める。
4. 6:45フライパンに水270ccを加え、ラーメンスープを作る。
5. 7:39卵を流水で冷やし、殻をむく。
6. 8:56仕上げに、フライパンにごま油小さじ2を加えて混ぜる。
7. 9:32ラーメンを器に入れて、茹で卵を切りラーメンに加える。ゆで卵にアジシオをかける。また、小ネギ適量とテーブルコショー適量をトッピングして完成。

リュウジ式至高のレシピ２ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100

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レシピのコツ・ポイント

• 昔ながらの醤油そば系ラーメンの味。
• ごま油を入れないと物足りなさを感じてしまうから、ごま油が重要。
• しらたきはぬるま湯で洗うだけで臭みが抜ける。
• しらたきを半分ぐらいにカットする。
• 卵を入れるとラーメンぽさが出る。
• しらたきラーメンはそのまま置いておいても絶対にのびないから作り置きができる。