豚バラニラ玉

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんの成功率99％！絶対に固くならない【豚肉のニラ玉】♪ひと手間を加えるだけで卵も豚肉もふわっふわの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。豚バラとニラの絶品コラボ！ふわふわ卵でご飯が進む簡単トロトロレシピ。家庭料理の新定番！

ロバート馬場ごはん

材料

• 豚バラスライス80g
• ニラ1/2パック
• ショウガ10g
• 卵2個
• マヨネーズ大さじ1
• サラダ油大さじ1

作り方・手順

1. 1:28ニラを3cm幅に切る。生姜は皮付きのまま使用し、洗ってから皮ごと千切りにする。豚バラスライスを一口大に切る。
2. 2:34容器に、酒小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1、水50ccを混ぜ合わせる。
3. 3:19ボールに卵2個を割り入れ、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。
4. 4:06フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を軽く加熱してから取り出す。
5. 4:47同じフライパンに豚バラスライス80gと生姜10gを入れ、中火で炒める。豚肉に火が通ったら、事前に作った合わせ調味料をよく混ぜてから加え、加熱する。
6. 6:29ニラ1/2パックを加え、さっと炒める。最後に先に取り出しておいた卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせて完成。

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ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• ショウガの量はお好みで、皮が苦手な方は皮を取っても良い。
• 卵に入れるマヨネーズは卵をふわふわに仕上げるポイント。
• 卵はあまり混ぜ過ぎず、軽く火を入れる程度にするのがポイント。
• ガツンとした香りが好きな人はショウガではなくニンニクでもよい。
• 調味料を入れた時、水分が足りない時は、水分を足してもよい。
• ニラはシャキシャキ感が残る程度に加熱する。