明太かき玉うどん

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんの最後の一滴まで飲んじゃう福岡の味♪明太かき玉うどん！失敗しないふわとろ卵の作り方も伝授のYouTubeレシピ書き起こしです。博多風！うどん、明太子、かにかまで作る簡単もちもちかきたまうどん。家庭で楽しめるごちそう。

ロバート馬場ごはん

材料

• 市販のうどん1袋
• 明太子1/4腹
• かにかま4本
• 卵1個
• 小ネギ1本
• とろろ昆布適量
• 水350g
• 市販のめんつゆ1袋

作り方・手順

1. 2:54市販の茹でうどんを鍋に入れ、水を加えて火にかける。
2. 3:45カニカマを鍋に加える。
3. 4:24明太子をボウルに加え、箸で軽くほぐす。卵を入れて軽くかき混ぜる。
4. 5:18沸騰した鍋にスープを入れる。3の卵をゆっくりと流し入れる。卵液を入れた後、火を止める。卵がうどんの中でふわっと固まるまで待つ。
5. 6:43器に入れて、小ネギを小口切りにして、うどんの上に散らす。とろろ昆布を適量うどんの上に加えて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• うどんは何でもいいが、「もちもち子うどん」が美味しくておすすめ。
• うどんは初めから茹でられているため、2分間触らずに茹でる。この間に、麺が切れないよう注意する。
• 魚の出汁を出すためにカニカマから先に投入する。