長いものガレット

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのサクふわ新食感！つなぎいらずのレシピ！おかずにもおつまみにも！長いものガレットの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料

• 長いも200g
• 辛子明太子20g
• 青ねぎ1～2本
• ピザ用チーズ50～60g
• オリーブオイル大さじ1

作り方・手順

1. 0:50青ねぎを1、2cmぐらいの長さに小口切りにする。長いものひげ根と汚れを洗いながら取る。1～2cm幅の輪切りにする。
2. 1:44ビニール袋を2重に重ねて長芋を入れ、綿棒で軽く叩いて割る。ビニール袋に辛子明太子と青ねぎを入れてピザ用チーズも加えて揉んで混ぜる。
3. 3:42フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ中火で熱し、ビニール袋で混ぜた具材を入れて全体に広げて3分ほどこんがりと焼く。皿などを使ってフライパンに流し入れる感じでひっくり返して2～3分焼く。
4. 5:23焼きあがったガレットを皿に滑らせるように移し、盛り付けて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 辛子明太子は無くてもいいけれどあれば最高。
• ねぎも無くてもいい。
• 強めの火加減でチーズをこんがりさせると上手くひっつく。フライパンをゆすって全体が動くようになればOK。
• フライパンよりも一回り小さいお皿などを使ってひっくり返す。
• チーズがこんがりして全体がくっついたらOK。
• ねぎ焼きと焼きポテトのいいとこどりの味。
• 粗目に叩くとシャキッとした食感＆ホクっとした食感になって美味しい。

長いもガレットは、シンプルで家庭でも簡単に作れるレシピだよ。主役の長いもに、ピリッとした辛子明太子、香ばしいピザ用チーズ、風味豊かな青ねぎを加えて、オリーブオイルでじっくり焼き上げます。このおつまみレシピは、忙しい日でも手軽にできて、健康的な食事にもピッタリ。明太子の辛味と長いものホクホク感が絶妙にマッチして、家族や友人との食卓を盛り上げること間違いなし。ぜひ試してみてね！