カロリーオフ

料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさんの豚バラ白菜のレンジ蒸しの作り方！電子レンジで簡単！重ねてレンチンするだけでOK！ご飯がすすむ簡単おかずレシピ！- Steamed Pork Chinese cabbage-の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。家で簡単にできる「白菜と豚バラの重ね蒸し」のレシピ！レンジ使用で手軽に美味しく仕上がります。

料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen

カロリー：926kcal
　P(タンパク質)：49.4g
　F(脂質)：62.4g
　C(炭水化物)：41.2g
　ロカボ糖質：36.1g
塩分：4.1g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料(2〜3人分)

レンジ蒸し

白菜白菜 1/4個
豚バラ薄切り肉豚バラ薄切り肉 250g
みりんみりん大さじ1
料理酒料理酒大さじ1/2
鶏ガラの素鶏ガラの素小さじ1/2
塩胡椒塩胡椒適量

たれ

長ネギ長ネギ 1/2本
生姜生姜 5g
ニンニクニンニク1片
醤油醤油大さじ2
酢酢大さじ2
砂糖砂糖大さじ1
すりごますりごま大さじ1
ごま油ごま油大さじ1/2

作り方・手順

2:22たれを作る。長ネギをみじん切りにしてボウルの中に入れる。にんにくの芽を取ってみじんぎりにしてボウルに入れる。生姜もみじん切りにしてボウルに入れる。酢大さじ2を600Wの電子レンジで40秒加熱する。
6:31ボウルに醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2をしっかりと混ぜ合わせる。
4:11白菜を水洗いしてペーパーで拭く。白菜の芯の部分を切り落とし、1枚ずつ剥がして準備する。1番下に大きめの白菜を置き、その上に豚肉を重ねていく。
5:07軽く塩胡椒を振り、白菜を逆向きで置いて、再び肉を重ねる。これを繰り返し、余った白菜と肉で隙間を埋める。
6:10耐熱皿に重ねた白菜と肉を4cm幅で切り分けて並べる。隙間がある場合は、余った白菜を詰める。
7:16別の容器にみりん大さじ1、料理酒大さじ1/2、鶏ガラの素小さじ1/2を混ぜ、白菜と肉の上にかける。
7:33ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで8分から10分加熱する。加熱後、ラップを取り除く。
8:07完成した重ね蒸しにたれをかけて完成。