お好み焼き餅

料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさんのお好み焼き餅の作り方！切り餅で簡単モチモチ新食感！薄力粉なしのグルテンフリーお好み焼き！簡単な切り餅アレンジレシピ！-How to make Okonomiyaki Mochi-の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単お好み焼き餅レシピ！キャベツ・豚バラ・チーズでモチモチ美味しさを家庭で楽しもう。

料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen

材料(2人分)

• 切り餅2個
• キャベツ200g
• 豚バラ薄切り肉80g
• 卵2個
• とろけるチーズ30g
• 紅生姜20g
• だしの素小さじ1
• サラダ油適量
• お好みソース適量
• マヨネーズ適量
• かつおぶし適量
• 青のり適量

作り方・手順

1. 1:52キャベツは2cm幅に切り、耐熱ボウルに入れふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
2. 2:55だしの素小さじ1をボウルに入れて混ぜる。
3. 3:10切り餅を1cm角に切る。キャベツのボウルに入れる。紅生姜を粗みじん切りにしボウルに入れる。
4. 4:00ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
5. 4:15豚バラ肉に軽く塩コショウをして下味をつける。
6. 4:41フライパンにサラダ油を熱し30秒温める。具材を入れて形を整えた後、とろけるチーズと豚肉を上に乗せ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
7. 6:04お皿に移してフライパンをかぶせて裏返し、蓋をして再度3分焼く。
8. 7:09お好みソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりでトッピングして完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 豚バラ肉は切り落とし肉などでもよい。長さがある場合は半分程度に切る。
• 切り餅は丸餅でもよい。
• キャベツは大きめにざく切りし、レンジで加熱することで具材と馴染ませる。
• 両面3～4分焼くとよい。必ず蓋をすること。フライパンの大きさは26cm。
• マヨネーズを細く出したい場合は、口にラップをかけて爪楊枝で細く穴をかけるとよい。