7種の野菜スープ【ザ・パワースープ】

なかやまきんに君の【神7食】寒い季節を乗り越える最強の筋肉食が完成です。神セブンの〇〇で冷え性、便秘、風邪、減量などなどを乗り越え、体も心も温まります。の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。冬にぴったり！栄養豊富な野菜スープ。キャベツや大根、カボチャを使った体温めレシピ。

ザ・きんにくTV 【The Muscle TV】

材料

• キャベツ1/4玉
• 大根10cm
• にんじん1本
• セロリ1本
• ごぼう1本
• カボチャ1/6個
• 玉ねぎ1個
• サラダチキン150g

作り方・手順

1. 3:38キャベツの芯を取り、キャベツ1/4玉を5cm角にザクザクと切る。
2. 4:27大根10cmを皮をむいた後、輪切りにしてから1cm角に細かく切る。
3. 5:38にんじん1本を皮をむいてから1cm角に細かく切る。
4. 7:10セロリ1本を小さめの5mm角に切る。葉の部分はサラダ用に取っておく。
5. 8:35ごぼう1本を5mm角に切る。
6. 9:59カボチャ1/6個を5mm角に切る。
7. 10:45玉ねぎ1個をみじん切りにする。
8. 12:07鍋に野菜を加え、ひたひたになるまで水を加えて煮込む。中火で15分煮て灰汁を取り、さらに15分煮込む。
9. 12:47器にサラダチキン150gを加えて、スープを注いで完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 味変はキムチがおすすめ。
• 塩も出汁も入れていないけれど、野菜の甘みで美味しい。
• サラダチキンは好きなタンパク質でよい。
• キャベツはビタミンCが豊富で、食物繊維も多く含まれている。キャベジンは胃の成分を保護してくれる。
• 大根はミネラル成分が豊富で、ビタミンCも多い。
• にんじんにはベータカロテンが含まれており、食物繊維も豊富。
• セロリにはビタミン群と食物繊維が豊富に含まれている。他の野菜よりも小さくするのがおすすめ。
• ごぼうは水溶性と不溶性の食物繊維が豊富で、腸の健康に良い。
• カボチャはベータカロテンが豊富で、煮込むとスープに甘みを加える。かぼちゃはスライスになっているものを購入するとよい。スープに甘い味を加えるので入れるとよい。
• 玉ねぎに含まれるアリシンは血液をサラサラにし、抗酸化作用もある。