カプリチョーザのトマトとにんにくのパスタ

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの僕が一番旨いとガチで思っているあのチェーン店の看板パスタをやべえほど旨く再現しました【トマトとにんにくのパスタ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単で美味しい「トマトとにんにくのパスタ」レシピ。ホームメイドのイタリアンを楽しもう!

カロリー:612 kcal
 P(タンパク質):21.5g
 F(脂質):37.2g
 C(炭水化物):48.8g
 ロカボ糖質:10.5g
塩分:4.5g
調理時間:20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 1.4mmのパスタ100g
  • にんにく10g
  • 玉ねぎ1/4個 約60g
  • ベーコン35g
  • オリーブオイル大さじ1 約15ml
  • トマト缶1/2缶 約200g
  • 小さじ1/3 約1.6g
  • 豆板醤小さじ2/3 約10g
  • 味の素6振り 約0.6g
  • オリーブオイル小さじ2 約10ml
  • 塩(追加で調整用)適量

作り方・手順

  1. 2:53にんにくは皮を剥いておく。玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。。
  2. 6:30フライパンの火をつける前ににんにく1片をおろす。オリーブオイル大さじ1を鍋に熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。端によせて、ベーコンを炒める。
  3. 7:46トマト缶半分(約200g)を加え、水分が飛びもったりするまで煮詰める。
  4. 13:04水350ccを加え、塩小さじ1/3、豆板醤小さじ2/3、味の素を6振り加える。沸騰したら、パスタを加えて水分がなくなるまでパスタの規定の時間まで煮込む。
  5. 19:36最後に、もう一度にんにく1片をおろして加え、追加のオリーブオイル小さじ2と必要に応じて塩を加えて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • おすすめの味変はマジスコ(タバスコ)。
  • 1.6mmのパスタを使用しても良いが、その場合は茹で時間を調整し水の量を増やすこと。
  • 2人前を作る場合は、大きいフライパンで水分量を1.6倍(580cc)入れる。
  • にんにくはこれを2段階で加えることで味に深みを出す。玉ねぎ1/4個(約60g)も用意し、甘みを加えるために使う。
  • カプリチョーザのパスタにはベーコンが入っていないが、入れたほうが美味しい。
  • 余ったトマトは冷凍保存することで、味が劣化せずに次回使用できる。
  • 味の素はコンソメと違い、トマトのうま味を邪魔しない。
  • 辛めが苦手な人は、豆板醤を半分ぐらいに減らしてもいい。