釜玉そうめん【たまごかけそうめん】

料理研究家リュウジのバズレシピさんのこれがそうめんの新しい食べ方だ。生卵ですするシン・そうめんがウマすぎるの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。たまごかけそうめんのレシピを紹介！簡単で美味しい、家庭で楽しめる一品です。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• そうめん100g
• 卵1個
• 粉末だし醤油小さじ2/3
• 刻み海苔適量
• 小ネギ適量
• 七味唐辛子適量

作り方・手順

1. 4:13鍋に水を沸騰させ、そうめんを茹で始める。1分ほど、茹で書いてある時間よりも早めに上げる。
2. 5:37器の上にざるを置いて、お湯を流し丼を温めて湯切りする。
3. 6:01器に麺を入れて、粉末だし醤油を小さじ1/3加える。卵を器に加え、そうめんと一緒に優しく混ぜ合わせる。
4. 7:34好みに応じて刻み海苔、小ネギ、七味唐辛子をトッピングする。粉末だし醤油を少しかけて、最後に、お好みでごま油を少量加え完成。

麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• 手延べそうめんがオススメ。
• リュウジの粉末だし醤油を準備する。鰹節の出汁と醤油が入っている。少し濃く作ると麺つゆのようになる。
• 普通の醤油と鰹節でも美味しい。
• 泡立てないように注意し、卵が半熟状態になるようにする。
• 混ぜ合わせたそうめんが熱いため、卵は自然に半熟状態に固まる。この段階で、白い部分が見え始めることがポイントである。
• 追い粉末だし醤油もオススメ。
• 蕎麦でも美味しい。うどんの場合は器をよく温めること。