豆腐チョコケーキ

ばくばクックさんの【ダイエット】ヤバい、うますぎる。混ぜてレンジでチンするだけ。豆腐で作るふわふわチョコケーキ【低糖質】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単で低糖質！絹ごし豆腐と卵で作るレンジケーキ。材料少なめで美味しいスイーツです。

ばくばクック

材料

• 卵2個
• 絹ごし豆腐100g
• ココアパウダー15g
• おからパウダー(微粉)20g
• ベーキングパウダー3g
• ラカント20~40g
• 砂糖0~20g

作り方・手順

1. 0:27ボウルに絹ごし豆腐100gを入れる。ホイッパーなどでなめらかになるまで潰す。
2. 1:30卵2個、ラカント20g、砂糖20gを入れて、一旦混ぜておく。
3. 2:40おからパウダー(微粉)20g、ベーキングパウダー3g、ココアパウダー15gを入れて混ぜる。
4. 4:19容器にクッキングシートを敷いて3の生地を流し入れる。生地を入れたらトントンし、ラップをせず600Wのレンジで5分加熱し様子を見る。固まっていない場合は、追加で1分30秒～2分加熱する。
5. 5:59固まったら、熱々の状態で食べるか、網の上に乗せて冷ます。

レシピのコツ・ポイント

• 豆腐のつぶつぶ感がきになる場合は、電動のホイッパーやミキサーを使うとよい。
• ラカントだけでもよい。ラカントだけだとカロリー低め、砂糖も混ぜるとコク・美味しさがアップする。30gと10gという分け方でもOK。
• おからパウダーは粗いとモサモサになる。
• ココアパウダーは固まっていると面倒なので、ふるって入れるとよい。
• クッキングシートを敷くと水分だけ抜けて、生地がベチャッとならない。
• お好みで粉糖をかけると見た目がよい。
• 深さのある大きめのタッパーで作るとよい。