こんにゃくのたたき

料理研究家リュウジのバズレシピさんの1枚68円のアレはこうすると肉以上になります。肉よりうめえ「こんにゃくのたたき」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。低カロリーで簡単、こんにゃくのたたき！ダイエットにもぴったりの健康レシピです。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• こんにゃく250g
• 大葉5枚
• ごま油大さじ1
• にんにく2片
• 塩コショウ適量
• 醤油小さじ4
• お酢小さじ2
• 和からし6cm
• 黒コショウ適量
• 味の素4振り

作り方・手順

1. 2:41にんにくの皮を剥いてスライスする。大葉の茎の部分は取って、丸めて細切りにする。大葉に少量の水をかけておく。
2. 4:10こんにゃく250gを水道から出るお湯で洗い水気を取る。斜めに格子状の切れ目をつける。
3. 7:28ごま油大さじ1をフライパンに熱し、スライスしたにんにく弱中火で炒めてフライドガーリックを作り取り出しておく。
4. 8:19塩コショウを振ったこんにゃくを強火で表面がチリチリになるまで焼く。
5. 11:40焼き目がついたら裏返し、両面をしっかりと焼く。
6. 14:26醤油小さじ4、お酢小さじ2、和からし6cm、黒コショウ適量、味の素4振りを混ぜたタレを作る。
7. 15:27焼き上がったこんにゃくを薄めにスライスし、タレをかける。上に水をしぼった大葉とフライドガーリックを散らし、黒コショウを振って完成。

ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２

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レシピのコツ・ポイント

• 大葉に少量の水をかけておくことで、シャキッと感が持続してしならない。
• こんにゃくは表面がパリっとするまで焼く。
• こんにゃく料理で一番美味しい。