至高を超えたニラ玉

料理研究家リュウジのバズレシピさんの【食パンはもういらない】まさかの方法で作る虚無フレンチトーストがヤバいほど美味しいの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。家庭で簡単に作れるニラ玉レシピ。卵とオイスターソースで中華風味が楽しめます！

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• 卵3個
• 長ねぎ20g
• 塩小さじ1/3
• オイスターソース小さじ1
• 黒コショウ適量
• 味の素5振り
• 油（卵液に入れる用）小さじ1
• ニラ50g
• 油（炒める用）大さじ1
• アジシオ適量

作り方・手順

1. 2:16ニラを約3~4cmの長さに切り、根本の固い部分を縦に4等分にする。長ネギはみじん切りにする。
2. 2:50卵3個をボウルに割り入れ、長ネギのみじん切り、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/3、黒コショウ適量、味の素5振りを加えてよく混ぜ合わせる。
3. 6:09フライパンに油小さじ1を熱し、切ったニラを炒める。ニラがしんなりしてきたら、卵液に入れて混ぜる。
4. 6:40同じフライパンに油大さじ1を追加し、中火にしてから卵液を加えて混ぜずに下が固まるまで待つ。
5. 7:13卵液の表面が固まってきたら、蓋に乗せてひっくり返して反対側も焼く。
6. 7:59焼き上がったニラ玉にアジシオを適量振りかけて完成。

ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２

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レシピのコツ・ポイント

• 卵に味の素で旨味を与えることで、中華屋さんで食べるような味付けになる。
• 油をケチったら美味しいニラ玉はできない。
• パンに挟んでも美味しい。