肉入り塩きんぴら

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの世界が変わりますからきんぴらには絶対あれいれてください。米3合余裕な【塩きんぴら】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単でヘルシーな肉入り塩きんぴら。ごぼうとにんじんの家庭料理レシピ、ご飯が進む！

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：675kcal
　P(タンパク質)：27.1g
　F(脂質)：39.4g
　C(炭水化物)：52.3g
　ロカボ糖質：43.5g
塩分：0.8g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • ごぼう150g
  • にんじん80g
  • 塩コショウ適量
  • 豚こま肉120g
  • ごま油大さじ1
  • 塩小さじ1/3
  • 酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 味の素4振り
  • いりごま2つまみ

作り方・手順

  1. 2:22ごぼうは泥つきを選び、流水で流しながらスチールたわしで軽くこすって泥を落とす。
  2. 4:18にんじんをスライスしてから千切りにする。ごぼうを斜めに輪切りしてから千切りにする。
  3. 6:09豚こま肉を細切りにして塩コショウする。
  4. 7:36フライパンにごま油を大さじ1入れ中強火で加熱し、豚こま肉とごぼうとにんじんを入れて炒める。
  5. 11:48塩小さじ1/3、酒大さじ2、みりん大さじ2を加え、味の素を4振り入れる。
  6. 12:40お皿に盛って、仕上げにいりごまを2つまみひねりながら加えて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • ごぼうは泥付きがついたほうが水分が詰まっていて美味しい。
  • ごぼうを洗った際は少し皮がついていたほうが美味しい。スチールたわしが無い時はアルミホイルを丸めてくしゃくしゃにして少し広げて洗うとよい。
  • 今のごぼうはアクが少ないから水にさらさなくてもよい。
  • お弁当のおかずにもおすすめ。