カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの君は今から「家で作る炒飯が一番うめえ！」と必ず言う。チャーシューから作る【最高傑作炒飯&焼豚】のYouTubeレシピ書き起こしです。絶品チャーシューの作り方！豚バラと生姜、にんにくで旨味たっぷり！簡単レシピでご家庭でも。

カロリー：878kcal
　P(タンパク質)：90.6g
　F(脂質)：48.2g
　C(炭水化物)：28.7g
　ロカボ糖質：16.6g
塩分：7.8g
調理時間：120分
※レシピ全体あたり

材料

作り方・手順

5:30生姜10gは薄切りにする。にんにく10gを粗みじん切りにする。ジップロックに生姜とにんにくを入れる。醤油大さじ4、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、長ねぎの青い部分30g、ハイミー6振りを混ぜ合わせて調味液を作る。
8:30フライパンを中火で熱し、豚バラブロックを焼く。豚バラが焼けたら、粗熱を取ってから半分に切ってジップロックに入れて、ビニール袋を水に漬けて浸透圧で空気を完全に抜いて密封する。豚バラを焼く時に出た脂は別容器に取っておく。
12:0鍋にキッチンペーパーを沈めて、密封した袋を鍋に入れ蓋をして弱火で90分煮込む。
12:56完成したチャーシューを適当な厚さに切る。
20:00フライパンでチャーシューの両面を軽く焼く。フライパンの油を捨てて、チャーシューのタレを大さじ3ぐらい煮詰めてチャーシューにかけ、からしを添えて完成。