やせれぴ カロリーオフ
料理研究家リュウジのバズレシピさんの君は今から「家で作る炒飯が一番うめえ！」と必ず言う。チャーシューから作る【最高傑作炒飯&焼豚】のYouTubeレシピ書き起こしです。豚バラとネギたっぷりの自家製チャーハン！シンプルでうま味がギュッと詰まった一品です。
カロリー：1,048kcal
P(タンパク質)：32.5g
F(脂質)：60.8g
C(炭水化物)：84.8g
ロカボ糖質：81.2g
塩分：3g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり
P(タンパク質)：32.5g
F(脂質)：60.8g
C(炭水化物)：84.8g
ロカボ糖質：81.2g
塩分：3g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり
材料
- ご飯200g
- 豚バラチャーシュー100g
- 長ネギ30g
- 卵2個
- 生姜3g
- 塩小さじ1/3
- テーブルコショー6振り
- ハイミー8振り
- チャーシューの漬け汁（醤油なら小さじ1）小さじ2
- 酒大さじ1
作り方・手順
- 13:30豚バラチャーシュー100gを角切りにする。生姜3gを細かく刻む。長ネギ30gをみじん切りにする。
- 14:15卵2個をボウルで溶いておく。温かいご飯200gを用意する。
- 15:35フライパンに豚バラから出た脂を入れ熱しておく。生姜を炒めて、卵をすべて加えて、すぐにご飯を入れる。ご飯と卵をなじませながら混ぜる。
- 16:44豚バラチャーシュー100gを加え、長ネギも加える。塩小さじ1/3とテーブルコショー6振り、ハイミー8振りで味付けを行う。
- 18:04チャーハンを横に寄せ、鍋肌にチャーシューの煮汁を加えて、最後に酒大さじ1を加え全体をよく炒め合わせる。味見をして必要なら塩ひとつまみを足す。
- 19:19完成したチャーハンを丸いボウルに入れて、押し固めてお皿にひっくり返す。紅生姜を盛ってチャーハンの完成。
レシピのコツ・ポイント
- 豚バラから出た脂が無ければ、ラードかサラダ油を使用する。
- チャーハンのポイントは温かいご飯を側に置いておくこと。
- チャーハンにネギは必ず必要。
