至高の挽き肉ステーキ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの不味いと大炎上したあの料理について料理研究家として反論させてくださいのYouTubeレシピ書き起こしです。簡単でヘルシーな挽き肉ステーキの作り方を紹介！ガーリックパウダーで風味豊かに、アルミホイルでジューシーに仕上げます。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• 合い挽き肉200g
• 塩コショウ適量
• 薄力粉適量
• 酒大さじ1と1／2
• ガーリックパウダー適量
• アジシオ適量
• わさび適量
• 黒コショウ適量
• 粒マスタード適量
• 乾燥パセリ適量

作り方・手順

1. 2:23フライパンにフライパン用ホイルを敷く。合いびき肉を乗せ、手で押し固める。アジシオを軽くふり、黒胡椒を適量ふる。薄力粉を適量振りかける。
2. 3:46挽き肉を裏返して片面にさらに、アジシオ、黒胡椒、薄力粉を振り、形を整える。
3. 4:29フライパンに油を引かずに挽き肉を置き、冷たい状態から中火で焼き始める。両面に焼き色がつくまで焼く。
4. 7:43挽き肉の片面に酒大さじ1と1/2を振り、アルミホイルで包み蒸し焼きにする。蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにする。
5. 9:32焼き上がった挽き肉にお好みでアジシオ、ガーリックパウダー、黒コショウを振り、必要に応じてわさびや粒マスタードを添えて、乾燥パセリをかけて完成。

ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２

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レシピのコツ・ポイント

• 合いびき肉は冷蔵庫から出したての冷たいものを使用すること。
• 焼き上がったひき肉を押して、肉汁が透明だったら焼けている。
• お弁当向きではないかもしれない。
• アルミホイルがない人は小さいフライパンで焼くとよい。