甘い系とおかず系のクラウドブレッド

ばくばクックさんが作る、いちごホイップクリームとハンバーガーのクラウドブレッドのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック

材料

• クリームチーズ50g
• 卵2個
• ラカント(甘味料)小さじ1
• ベーキングパウダー小さじ1/4 (1g)

• いちご5粒ぐらい
• ホイップ200ml
• ラカントホワイト大さじ2

• 合い挽き肉150g
• 塩コショウ少々
• 輪切りトマト3枚
• リーフレタス2枚
• マスタード適量

作り方・手順

1. 0:08ボウルに卵の黄身とクリームチーズを入れる。別のボウルに白身を分けて入れる。
2. 0:40白身のボウルでメレンゲを作り、ベーキングパウダーとラカントを入れてさらにもったりするまで混ぜる。
3. 1:19クリームチーズと黄身を混ぜてなめらかにする。黄身のボウルにメレンゲを加えて完全に混ざらない程度にさっくりと混ぜる。
4. 1:55オーブンを170度に予熱開始する。クッキングシートの上に3の生地を丸く流し入れ、予熱が完了したオーブンで15分焼く。
5. 4:21焼き上がったら網の上で冷ます。
6. 5:14いちごクラウドブレッド：いちごのヘタを取り、縦半分に切る。ホイップクリームにラカントを入れて泡立てる。絞り袋に泡立てたホイップクリームを入れて、クラウドブレッドの上に絞り出し、いちごを添える。
7. 8:25ハンバーガークラウドブレッド：ボウルに合い挽き肉を入れて塩コショウをふり、ねばりが出るまでよく混ぜる。肉だねを手の上でまとめて中火で熱したフライパンで焼く。ひっくり返して蓋をして中まで火を通す。トマトを輪切りにする。クラウドブレッドの上にリーフレタスと輪切りトマトを重ねて、焼いたハンバーグを乗せ、マスタードをかけてクラウドブレッドで中身を挟む。

レシピのコツ・ポイント