小麦粉不使用のもちふわパンケーキ

ばくばクックさんがおからパウダーとメレンゲでもちふわのパンケーキを作りました。YouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック

材料(2枚分)

• おからパウダー40g
• 卵1個
• ラカントホワイト大さじ1/2
• 無調整豆乳220ml
• サラダ油大さじ1

作り方・手順

1. 0:062つのボウルに卵1個分の卵白と卵黄を分けて入れる。卵白のボウルでメレンゲを作る。卵黄のボウルにラカントとサラダ油をを入れてよく混ぜる。卵黄のボウルにおからパウダー半分を入れて混ぜる。
2. 1:03無調整豆乳を卵黄のボウルにダマにならないよう少しずつ入れて混ぜる。残りのおからパウダーを入れてなめらかになるまで混ぜる。卵白も加えてさっくりと混ぜる。ベーキングパウダーも加える。
3. 2:38ホットプレートを温めて生地を丸く入れ、周りにお湯を少し入れ、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにする。
4. 3:08ラカントホワイトをミキサー（コーヒーミル）で粉糖にする。
5. 3:58ホットケーキを裏返し、同じように蒸し焼きにする。お皿に移して粉糖をかけて完成。

レシピのコツ・ポイント