やせれぴ カロリーオフ
料理研究家リュウジのバズレシピさんの僕が大好きな清澄白河の焼肉屋さんの名物料理【焼肉屋さんの名物肉メシ】が旨すぎたのでガチ再現しましたのYouTubeレシピ書き起こしです。焼肉屋風の牛肉ご飯！にんにくときのこで香ばしく、簡単に作れる家庭料理のレシピです。
カロリー：765kcal
P(タンパク質)：43.8g
F(脂質)：31.2g
C(炭水化物)：73.6g
ロカボ糖質：73.6g
塩分：4.8g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり
P(タンパク質)：43.8g
F(脂質)：31.2g
C(炭水化物)：73.6g
ロカボ糖質：73.6g
塩分：4.8g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり
材料
- 牛肉100～130g
- しめじ80g
- 卵1個
- 韓国海苔3枚
- 鰹粉2g
- にんにく1／2片(3～4g)
- 牛脂1／2個
- ご飯200g
- 塩胡椒少々
- 醤油大さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 味の素3振り
- 小ネギ適量
作り方・手順
- 3:16しめじの石づきを切ってほぐしておく。
- 4:50にんにくは半片使用し、皮を剥いておく。
- 7:24牛脂を小さめのフライパン(スキレット)に入れ、中火で熱する。牛肉を入れ塩コショウし、きのこをフライパンに入れ、炒め合わせる。
- 9:45醤油大さじ1、コチュジャン小さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、味の素3振り、にんにく1／2片(3～4g)のすりおろし、鰹粉2gを加えてよく混ぜる。
- 11:06ご飯をフライパンに加え、すべてをよく混ぜ合わせる。
- 11:35中央にくぼみをつけ、生卵を中央に落とし、韓国のりをちぎって散らす。刻んだ小ねぎを適量かけて完成。
- 5:05【かちゅー湯】鰹粉2つまみ、味の素2振り、味噌小さじ2をお湯で溶かす。
レシピのコツ・ポイント
- 熱があるうちに上の卵を崩して混ぜて完成。
- 牛肉はもしあれば国産牛がよい。無かったら豚肉でも美味しい。
- 韓国海苔が無い場合は普通の焼き海苔でよい。
- 鰹粉が無い人は鰹節をレンチンして指で揉んで粉にするとよい。
- 牛脂はサラダ油でもよい。
