Name: 極チキンステーキ | だれウマ【料理研究家】
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(250g); マッシュルーム 4～6個; 玉ねぎ 1/4個; にんにく 1片; 黒胡椒 適量; 白ワイン 大さじ3; コンソメ 小さじ1/2; 生クリームホイップ 大さじ4; バター 10g; 塩 ふたつまみ

糖質オフ

カロリーオフ

だれウマ【料理研究家】さんの確実に他のチキンステーキに戻れなくなるキノコのクリームソースで食べる『極チキンステーキ』の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

だれウマ【料理研究家】

カロリー：563kcal
　P(タンパク質)：72.3gg
　F(脂質)：26.6gg
　C(炭水化物)：13gg
　ロカボ糖質：3.3gg
塩分：0.9gg
調理時間：40分
※レシピ全体あたり

材料

鶏もも肉1枚(250g)
マッシュルーム4～6個
玉ねぎ1/4個
にんにく1片
黒胡椒適量
白ワイン大さじ3
コンソメ小さじ1/2
生クリームホイップ大さじ4
バター10g
塩ふたつまみ

作り方・手順

1:38冷たいフライパンにオリーブオイルを加えて、鶏もも肉を皮をピンと伸ばた状態でフライパンに置き、塩をふたつまみかける。アルミホイルで覆って重し(ガラスボウル等)を乗せて反りを防ぐ。弱火で20分ぐらいじっくり焼く。
3:27にんにくの芽を取りみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。マッシュルームは石づきを切り落としみじん切りにする。
5:48鶏もも肉が焼けたら裏返し1分焼く。取り出して、アルミホイルで鶏肉を包んで粗熱を取る。
6:56油を軽く拭き取り、塩をひとつまみかけて2の食材を弱火でじっくり炒める。
7:52弱火の状態で白ワイン大さじ3、コンソメ小さじ1/2と生クリーム大さじ4とアルミホイルの中の鶏肉の肉汁を加え、黒コショウをかけて、とろみが付くまで弱火で煮詰める。火を消してバター10gを加え、ソースに馴染ませる。
8:455のソースをお皿にしき、ソースの上から切ったチキンステーキを盛り付けて完成。