カロリーオフ

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのキャベツと豚だけ！皮いらずの革命的シュウマイ！こんがりジューシーキャベツ焼売の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単キャベツシュウマイのレシピ！キャベツと豚ひき肉を使ったヘルシーで美味しい家庭料理です。簡単に作れて家族にも大好評。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

カロリー：781kcal
　P(タンパク質)：24.9g
　F(脂質)：58.1g
　C(炭水化物)：31.1g
　ロカボ糖質：25.8g
塩分：3.3g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料(2人分)

キャベツ1/4個（約250g）
豚ひき肉200g
しょうゆ大さじ1·1/2
酒大さじ1/2
しょうがのすりおろし少々
砂糖大さじ1/2
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1
蒸し焼き用の水大さじ2
練り辛子、酢、しょうゆ、ごま油適宜

作り方・手順

1:15キャベツ1/4個の芯を取り除き、葉をバラバラに分けて洗う。キャベツの葉を洗い、硬い芯の部分をカットして取り除く。
2:13キャベツの葉を耐熱容器に乗せてラップをかけて、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して柔らかくする。
3:12キャベツの芯をみじん切りにする。
3:42豚ひき肉200gにしょうゆ大さじ1·1/2、酒大さじ1/2、しょうがのすりおろし少々、砂糖大さじ1/2、片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1を加え、しっかりと混ぜる。
4:34先ほど刻んだキャベツの芯を混ぜ込み、全体を10等分に分ける。
5:11手に軽く油を塗り、豚ひき肉を丸める。キャベツの葉で豚ひき肉を包み、包み終わりを下にして油をしいたフライパンに並べる。
7:26キャベツの葉で包んだものをフライパンで焼き始め、パチパチと音がするまで焼く。水大さじ2を加え、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
7:57蓋を開け、ごま油を少量回しかけて焼き色をつける。焼き上がったら盛り付けて、酢醤油と辛子を添えて完成。