カロリーオフ

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのさくさくジュワ～！野菜たっぷり和風たれ！鶏肉の南蛮漬けの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。ヘルシーで簡単な鶏の南蛮漬けレシピです。鶏胸肉と野菜たっぷりの和風味で、家庭料理にぴったりです。ぜひお試しください！

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

カロリー：792kcal
　P(タンパク質)：102.8g
　F(脂質)：21.3g
　C(炭水化物)：40.3g
　ロカボ糖質：40.3g
塩分：5.5g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料(2人分)

鶏肉（もも肉またはむね肉）300g
玉ねぎ1/4個
にんじん1/2本（約50g）
ピーマン1個
しょうがのすりおろし1かけ
サラダ油適宜
小麦粉適宜
塩小さじ1/3
水大さじ3
削り節小1パック（3g）
しょうゆ大さじ3～3·1/2
砂糖大さじ1·1/2
酢大さじ3

作り方・手順

1:14玉ねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらす。にんじんは皮をむき、細切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。
3:51たれを作るために、水大さじ3と削り節3gを混ぜ、しょうゆ大さじ3～3·1/2、砂糖大さじ1·1/2、酢大さじ3を加え、+600Wの電子レンジで1分加熱する。
5:13野菜を耐熱ボールに入れて、温かいたれをかけ、しょうがすりおろしを入れて混ぜ合わせる。
5:56鶏肉は半分に切り、さらに削ぎ切りにする。塩小さじ1/3をまぶす。
7:12鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮目から、むね肉は2分ほどもも肉は3分ほど揚げ焼きにする。
8:56揚げた鶏肉を油を切り、温かい野菜たれに入れる。全体を混ぜ合わせ、味がなじむまで少し置く。
9:36器に盛り付けて完成。