チョコ蒸しパン

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのフライパン＆グラタン皿で！もっちりふわふわ！チョコ蒸しパンの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。バレンタインにピッタリのふわふわチョコムシパンのレシピ。フライパンで簡単に作れる、初心者向けのヘルシースイーツです。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料（20×14×高さ４cmのグラタン皿１個分）

• サッと使える砂糖50-60g
• 卵1個
• 小麦粉120g
• ベーキングパウダー小さじ1
• ココアパウダー大さじ2
• 板チョコ1枚
• 牛乳80ml
• サラダ油大さじ3
• 好みで粉砂糖適宜

作り方・手順

1. 1:01卵1個をボウルに割り入れ混ぜる。サッと使える砂糖50～60gを加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。
2. 1:52牛乳80mlを加えて混ぜる。サラダ油大さじ3を加え、全体が馴染むまで混ぜる。
3. 3:15小麦粉120g、ココアパウダー大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1をふるいにかけながらボウルに入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. 3:47グラタン皿に生地の半量を注ぎ、次に板チョコ1枚を割って生地の上に並べ、残りの生地をその上に注ぐ。生地を注いだ後、グラタン皿を軽くトントンと叩いて空気を抜く。
5. 5:50フライパンにお湯を沸かし、グラタン皿の1/3程度の高さにする。フライパンにグラタン皿を入れ、蓋をして弱火で115～20分蒸す。爪楊枝を刺して中まで火が通っているか確認する。
6. 7:42蒸しあがったらフライパンから取り出し、粗熱を取る。取り出した蒸しパンをカットして盛り付け粉砂糖をふりかけて完成。

砂糖が決め手! コウケンテツのまたつくりたくなる定番レシピ (生活実用シリーズ)

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レシピのコツ・ポイント

• オリーブオイルを使うとオリーブの香りが強くなる。米油でもよい。
• ココット皿やプリン容器でもよい。
• 平らな蓋だと蒸しパンが膨らんだ時に、蓋についてしまう可能性があるので深みのあるフライパンとラウンドしている蓋がいい。
• チョコレートはビタータイプがおすすめ。
• 火が通っていなかったら蓋をして2～3分追加で蒸す。