糖質オフ

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんの手軽にチャチャっと！蒸し焼きで旨みを凝縮！豚肉とブロッコリーの卵炒めの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。豚肉とブロッコリーを使った簡単でヘルシーな卵炒めレシピ！節約しながら美味しいクリスマスメニューが楽しめます。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

カロリー：1,005kcal
　P(タンパク質)：31.9g
　F(脂質)：85.2g
　C(炭水化物)：20.4g
　ロカボ糖質：6g
塩分：4g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉150g
ブロッコリー1株
塩小さじ1/3
にんにくのすりおろし1かけ
酒大さじ2
ごま油大さじ2
卵2個
しょうゆ大さじ1
粗びきこしょう適宜

作り方・手順

1:22ブロッコリーを洗い、食べやすい大きさに切る。大きい房は房の部分から切って割く。さっと洗う。茎の部分も皮を剥いて薄切りにする。
2:50豚バラ薄切り肉を4等分に切り、塩小さじ1/3とにんにくのすりおろし1かけで下味をつける。
3:31フライパンにブロッコリーの茎の薄切りを並べ、その上に小房に分けたブロッコリーを載せる。ブロッコリーの上に豚肉を均等に並べ、酒大さじ2とごま油大さじ1を回しかける。
4:31フライパンを中火にかけ、豚肉から脂が出てきたら蓋をして弱火にし5～6分ほど蒸し焼きにする。
5:16卵2個をよく溶いて準備しておく。
6:23豚肉とブロッコリーが柔らかくなったら、しょうゆ大さじ1を加えて全体に絡める。豚肉とブロッコリーをフライパンの端に寄せ、フライパンの空いた部分にごま油大さじ1を少量加え、溶き卵を流し入れる。
7:52卵が半熟になるまで加熱し、全体を優しく混ぜ合わせる。
8:15お皿に盛り付け、好みで粗びきこしょうを振りかけて完成。