至高のみぞれ煮

脂質オフ
カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、鶏むね肉と大根で作る超絶柔らか痩せ飯至高のみぞれ煮のYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：614kcal
　P(タンパク質)：86.8g
　F(脂質)：5.9g
　C(炭水化物)：40.9g
　ロカボ糖質：37g
塩分：6g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料

  • 鰹節4g
  • 大根250g
  • 生姜10g
  • 味の素5振り
  • (A)醤油大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • 水140cc
  • 塩2つまみ
  • 薄力粉大さじ2
  • 鶏むね肉350g

作り方・手順

  1. 2:16大根の皮をむく。鶏むね肉を真ん中から半分に切って、斜めに削ぎ切りにする。
  2. 4:161の鶏むね肉に塩と薄力粉をよく和える。
  3. 5:05ボウルに大根をおろし金でおろす。生姜をすりおろす。
  4. 6:28かつお節を電子レンジ600Wで40秒加熱する。
  5. 6:413の大根と生姜を鍋に入れて、4のかつお節を揉んで粉にして入れる。味の素を入れる。水と(A)の調味料を入れる。中火にかけて沸騰させる。
  6. 8:13鶏むね肉を1枚ずつ5の鍋に広げながら入れて全体を混ぜる。蓋をして弱火で2分煮る。
  7. 9:06お皿に盛り付けて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • 味変は七味唐辛子かわさびがオススメ。
  • 鶏むね肉は削ぎ切りにすると表面積が大きくなって味が絡みやすくなる。
  • ぶつ切りだと火が通りづらくなる。
  • カロリーが気になる方は皮を入れなくてもよい。
  • 薄力粉を和えるとぷるぷるになるので必ず行うこと。
  • 鶏むね肉がプルプルでもも肉ぐらい柔らかい。