至高の関西風肉豆腐

カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、超絶料理上手なタレントの友達にヤバい肉豆腐とヤバいカレー食べさせて貰いましたのYouTubeレシピ書き起こしです。

カロリー:634kcal
 P(タンパク質):70.2g
 F(脂質):21.8g
 C(炭水化物):39.1g
 ロカボ糖質:35.2g
塩分:19g
調理時間:30分
※レシピ全体あたり

材料

  • 400ml
  • 焼き豆腐1丁
  • 長ネギ1/2本
  • 牛肉200g
  • (A)白だし100ml
  • (A)醤油ひとまわし
  • (A)砂糖大さじ1
  • 生姜10~15g
  • 山椒適量

作り方・手順

  1. 4:31小鍋に水を入れる。(A)の調味料を入れる。焼き豆腐を6等分にして入れる。生姜を千切りにして半分を入れる。長ネギを斜め切りにして入れる。全部入れ終わったら中火で熱して、落し蓋をして5~6分煮る。
  2. 7:49落し蓋をとって牛肉を切って入れて2分半煮る。灰汁をとってお皿を盛って残りの生姜を乗せて、山椒をかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 生姜がキモで生の生姜を使うのがよい。