切り干し大根サラダ

カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、俺なんでこんな旨いもん使ってなかったんだろ…塩昆布で作る【無限塩昆布パスタ】が震えるウマさの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：421kcal
　P(タンパク質)：8.1g
　F(脂質)：32.8g
　C(炭水化物)：26.1g
　ロカボ糖質：25.2g
塩分：2.2g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料

切り干し大根サラダ
  • 切り干し大根乾燥した状態で30g
  • 水適量
  • きゅうり80g
  • 塩1つまみ
  • ハム50g
味付け
  • マヨネーズ35～40g
  • 和からし6cm
  • 味の素4振り
  • 塩1つまみ(お好みで1つまみ追加)
  • 砂糖1つまみ
  • 黒コショウ適量
  • 乾燥パセリ適量

作り方・手順

  1. 2:11ボウルに切り干し大根と水を入れて15分漬けて戻す。きゅうりを薄くスライスする。ハムを半分に切って細切りにする。
  2. 3:15きゅうりをボウルに入れて塩をひとつまみいれてよく揉み込む。きゅうりを絞って水気を出す。
  3. 5:18切り干し大根を手でぎゅっと絞って水気を出す。2のボウルに切り干し大根とハムを入れる。
  4. 5:58味付けの材料を加えて全体をよく混ぜる。お皿に盛り付けて黒胡椒とパセリをかけて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • 味変はガーリックパウダーがおすすめ。
  • きゅうりは縦にスライスすると転がってしまうが、少しだけ斜めにスライスすると転がらない。
  • リュウジさんのひとつまみは三つ指でつまんだ量。大体1グラム弱ぐらい。
  • きゅうりに塩を揉み込むと浸透圧の影響で水が出てくる。
  • 和で食べたいなら、鰹粉もオススメ。