白菜棒餃子

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【市販の餃子の皮で簡単・ボリューム満点！】巻いて焼くだけ「白菜棒餃子」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。ヘルシーで簡単！白菜と豚ミンチで作る家庭料理、白菜棒餃子。アジアの味を手軽に楽しもう！

kattyanneru/かっちゃんねる

材料(2人分)

• 白菜200g
• 塩小さじ1/4
• 豚ミンチ100g
• 鶏ガラスープの素小さじ1
• 醤油小さじ1
• おろしにんにく、しょうが各小さじ1
• 酒小さじ2
• 片栗粉大さじ1
• 餃子の皮（大判）20枚
• 水大さじ6
• ごま油お好みで

作り方・手順

1. 0:36白菜200gを3mm幅に細切りにし、塩小さじ1/4で塩もみしてしんなりさせる。塩もみした白菜を5分ほど置いておく。
2. 1:00ボウルに、豚ミンチ100g、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく・しょうが各小さじ1、酒小さじ2、片栗粉大さじ1を粘りが出るまで練り合わせる。
3. 1:23白菜から出た水気を絞り、2の練り合わせた具材と混ぜる。
4. 1:50大判の餃子の皮を縁に水をつけて3枚並べ、肉だねをのせ、巻いて両端を内側に折る。
5. 2:40フライパンに油をひき、中火で温める。巻いた餃子を巻終わりを下にして焼き目がつくまで焼く。反面も焼き目がついたら、水大さじ6を加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
6. 3:22中火～強中火で水分を飛ばし、お好みでごま油を加えて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 餃子の皮は普通サイズだと小さくて棒餃子っぽくならないので、大判の餃子の皮を使うとよい。
• 酢醤油やポン酢などお好みの調味料をつけて食べる。
• 白菜を倍量入れて、ちょっとのお肉でも美味しく仕上がる。
• 最後にごま油を入れても美味しい。
• そのままで食べてもいいぐらい味がついている。