野菜の即席漬け

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのご飯がすすむお漬物！簡単作り置き！野菜の即席漬けの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料

• キャベツ200g
• 小松菜3～4株
• 大根200g
• 塩小さじ2
• 砂糖大さじ1·1/2
• 酢大さじ3
• 赤唐辛子（小口切り）1本分
• 昆布（3～4cm四方）1枚
• 白いりごま大さじ1

作り方・手順

1. 0:53小松菜3～4株を洗い、根元を切り落とし短めに切る。キャベツ200gをざく切りにする。キャベツの芯は薄切りにする。大根200gを薄いいちょう切りにする。切り終わったらボウルに入れる。
2. 2:50切った野菜全てに塩小さじ2をまぶし、よく手で揉む。15分ほど置いて水分を出す。手でギュッと水気を絞りビニール袋に入れる。
3. 4:24砂糖大さじ1·1/2と酢大さじ3と小口切りにした赤唐辛子1本分と昆布を加え、さらに手でもむ。口を閉じて、冷蔵庫で30分～1晩ほど置く。
4. 5:43白いりごま大さじ1を加え、最後によく混ぜる。昆布を細切りにして混ぜて完成。

保存版 僕が家族に作りたい 毎日の家ごはん

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• 副菜シリーズ「これ添えて」。
• 小松菜は細かめに切るのがおすすめ。
• 昆布は表面をさっと濡れ布巾などで拭く。
• 好みでにんじんやカブなどを入れても美味しい。
• 好みで青じそやしょうがを加えても良い。

手軽な野菜の副菜をご紹介します。メインとして大根、小松菜、キャベツを使用し、昆布を加えることで和の風味が引き立ちます。特に、野菜の即席漬けは忙しい日にもピッタリで、栄養満点の健康的な食事をサポートします。自家製漬物のレシピなので、保存料不使用、野菜本来の美味しさを楽しめます。簡単で美味しい副菜をお探しの方に最適です。これらの野菜を活用した料理は、簡単にできて栄養バランスも優れているので、毎日の食卓に彩りを加えること間違いなしです。美味しくて健康的な食生活を楽しみましょう！